Archives pour mai 2008

Réunion des 3 Mousquetaires du mois de mars chez Claudius de Pourrièrus

La réunion se tiendra chez Daniel à Rocbaron le 29 mai prochain.

L’homme de l’ombre qui se cache entre Rocbaron et Toulouse  img2366.jpg

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Le cercle s’agrandi avec la présence d’un nouveau mousquetaire « Alain »                          

Il est maintenant composé par Alain, Christian, Claude, Claudius, Daniel et  Jean-Pierre ainsi qu’un invité(e) de préférence surprise à chaque réunion. L’ordre du jour ne nous est pas parvenu, Daniel, il faut te bouger et ne pas se retrancher par rapport an temps, un peu trop facile !!!  Nous allons donc encore passer un moment délicieux.Nous comptons sur le mousquetaire Hôte pour le compte rendu de réunion.

Aubergines en salade

Pour 4 personnes

PRÉPARATION : 25 MIN

CUISSON : 30 MIN

NIVEAU : Très facile

 3 aubergines

6 gousses d’ail

1 cuill. à café de gros sel

125 g de yaourt grec

10 cl d’huile d’olive

1 cuill. à soupe de vinaigre de vin

1 petit oignon

sel

poivre

1. Préchauffez le gril du four.

2. Posez les aubergines sur la plaque du four. Enfournez-les dans la partie haute et faites-les griller pendant 20 min.

3. Pelez l’ail. Écrasez-le dans un mortier avec le gros sel.

4. Sortez les aubergines du four. Épluchez-les et mettez la chair dans une terrine. Ajoutez l’ail, le yaourt, l’huile, le vinaigre, salez, poivrez et mélangez bien. Pelez et hachez finement l’oignon et incorporez-le à
la salade. Servez tiède ou frais.

Clafoutis aux pêches ou aux nectarines

Propos gourmands

La nectarine fraîche est une bonne source de phosphore. Ce dernier constitue le deuxième minéral le plus abondant de l’organisme après le calcium. Il joue un rôle essentiel dans la formation et le maintien de la santé des os et des dents. De plus, il participe à la croissance et à la régénérescence des tissus et aide à maintenir à la normale le pH du sang. Finalement, le phosphore est l’un des constituants des membranes cellulaires.

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Ingrédients
  • 60 g de beurre
  • 500 g de pêches
  • 125 g de sucre en poudre
  • 80 g de farine
  • 4 oeufs
  • 250 ml de lait
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de cardamome
Préparation
  1. Préchauffez le four à 180°C.
    Peler et dénoyauter les pêches ; couper chacune en 6 ou 8 tranches selon leur grosseur.
  2. Faire fondre le beurre à feu très doux et le laisser tempérer.
  3. Dans un cul de poule, fouetter les oeufs, le sel, le sucre, la cardamome puis ajouter la farine, le beurre fondu et le lait.
  4. Beurrer et fariner un moule à manqué.
  5. Déposer joliment les tranches de pêche au fond du moule puis verser l’appareil à clafoutis dessus.
  6. Enfourner et cuire pendant environ 30-35 minutes ou selon la taille du moule.

Auteur: Christian Cadiou

Christian Cadiou

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