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Archives pour novembre 2015

Tomatonade « olives vertes et tomates séchées »

PRÉPARATION: 0 H 30 MIN

NIVEAU: Très facile

Produits:

220 g de tomates séchées

320 g Olives vertes dénoyautées,

90 g Câpres,

100 g Anchois à l’huile,

4 Gousses d’ail,

15 cl D’huile d’olive,

1/8 de cuillère à café de gingembre.

Mise en oeuvre:

1. Egoutter les olives,

2. Eplucher et hacher grossièrement l’ail,

3. Mixer la tomate séchée avec son huile,

4. Ajouter, les olives, « les câpres 1/2 égouttés et les anchois non égouttés »,  les mixer,

4. Ajouter l’huile d’olive et le gingembre dés que l’appareil commence à s’épaissir, jusqu’à l’obtention d’une composition moelleuse mais pas trop fine.


Auteur: Christian Cadiou

Christian Cadiou

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